Pastaballade og salte sesamskurke

En pastasalat, som den her, er let at lave og kan hele tiden udvikles. Den er simpel, men til gengæld meget afhængig af råvarernes kvalitet. Salte sesamskurke som mellemmads-bandit. Så hænderne op og munden fuld.

Pastasalat

Det, der skal i
6 soltørrede tomater i olie
Persille
1 dl frosne ærter
180 g kogt pasta
10 g parmesan i flager
Salt og peber

Sådan gør du
De soltørrede tomater og persille hakkes fint.
Overhæld de frosne ærter med kogende vand i en sigte.
Lad dem dryppe og køle af.
Bland pastaen med ærter, tomater, persille og evt. lidt af olien fra tomaterne eller lav en dressing.
Salaten smages til med salt og peber og drysses med parmesan.
Du kan også bruge lidt iceberg og peberfrugter i tern i pastasalaten.

Mellemmåltid
Et par salte sesamskurke eller et stykke frugt og et par kiks.

TIP
Brød er basis. Én slags brød i madpakken er tilstrækkeligt, men to slags brød giver større variation og kan derfor bevirke, at man spiser mere.

Tilbage