Pitabrød med sprød krydret rødspætte

Disse krydrede rødspættestrimler kan med fordel laves aftenen før, hvis man alligevel laver fisk til aftensmåltidet. Køb f.eks. et par ekstra fiskefileter, og tilbered dem samtidig, som angivet her.

Det, der skal i
1 dl letmælksyoghurt
250 g rødspættefilet
1/4 tsk paprika
1/4 tsk karry
1 spsk rasp
1 spsk rapsolie 
4 grove pitabrød
Blandet salat: Strimlet icebergsalat og små tern af agurk, tomat og løg

Sådan gør du
Rør yoghurten med ½ tsk salt og lidt peber.
Skær rødspættefileterne i strimler.
Bland paprika, karry, rasp og ½ tsk salt sammen på en tallerken.
Vend rødspættestrimlerne i krydderiblandingen.
Varm olien op på en pande, og steg fisken i olien i 1-2 min. Ryst af og til panden, så fisken bliver stegt på alle sider.
Varm pitabrødene som angivet på emballagen.
Fyld pitabrødene med blandet salat, fisk og yoghurt, fold en serviet omkring, og pak dem stramt i plastfolie.

Tip
I stedet for rødspætte kan du anvende ising eller skrubbe.
Smag evt. yoghurten til med lidt knust hvidløg.

Tilbage