Pitabrød med hommus

Let og sundt og forårsfriskt i denne uges opskriftidé.

Det, der skal i
pitabrød
250 g kikærter
salt
hvidløg
citronsaft
evt. sesamolie
evt. stødt spidskommen
salatblade
tomat
agurk
løg
persille

Sådan gør du
Læg kikærterne i blød i rigeligt vand natten over. Smid udblødningsvandet væk og kog kikærterne i frisk vand, til de er helt møre. Smid kogevandet ud og blend kikærterne til en blød creme. Tilsæt evt. lidt vand så blenderen lige kan køre rundt. Smag til med salt, finthakket (eller presset) hvidløg, citronsaft og evt. sesamolie eller/og spidskommen.
Læg salatblade i pitabrødet og fyld brødet med hommus og små tern af tomat, agurk, løg og hakket persille. Pak pitabrødet ind i en serviet og plasticfilm.

Hvis man vil spare tid kan hommus laves af kikærter på dåse, som allerede er udblødte og klar til brug, de kan købes hos de fleste supermarkeder.
Hommus kan også købes færdiglavet hos mange grønthandlere og i supermarkeder.

Tip
Som variation kan hommus og salat medbringes i små bøtter og spises ved siden af pitabrød, durumklapper eller rugklapper.

Tilbage