Rustikt rugbrød med kartoffel og chorizopølse

Nye kartofler, god pølse, frisk salat og et rødt æble - det er jo helt forårsagtigt!

Det, der skal i
1 rugbrødsbolle eller rugklapper eller lille skolerugbrød
en smule let mayonnaise, evt. rørt med lidt sennep
et par friske salatblade
et par nye, kogte kartofler (f.eks. tiloversblevne fra aftensmaden)
et par tyndtskårne skiver god chorizopølse
løgringe, f.eks. af rødløg (det ser flot ud!)
evt. et par blade løvstikke eller finthakket rosmarin.

Sådan gør du
Flæk rugbrødsbollen.
Smør de to dele med en smule mayonnaise, der evt. kan røres op med en knivspids fransk sennep for at give smagen et ekstra pift.
Læg et par friske, skyllede salatblade på underdelen - hvis man har forskellige slags salat liggende i køleskabet, så brug lidt af det hele.
Læg de tynde skiver chorizopølse på, og fyld op med gode skiver af de kogte kartofler.
Slut af med et par løgringe, og pynt evt. med et par løvstikkeblade, eller drys med lidt finthakket rosmarin.
Læg toppen på, og pak ind i madpapir.

Mellemmåltid
Fjern kernehuset fra et skyllet, rødt æble, og skær det i både. Skræl en gulerod og skær den i stave. Pak det hele ned i en velegnet boks.

Tip
Hvis man ikke lige har, eller kan lide, chorizopølse, kan man bare bruge almindelig spegepølse.
Man kan skylle gulerodsstavene til mellemmåltidet og pakke dem ind i plasticfilm, uden at de drypper af først, så holder de sig sprøde længere.

Tilbage