Torskerogn og æble-gulerodsalat

Torskerogn behøver slet ikke at se kedeligt ud, man kan f.eks. give det karseparyk og pebermund! 

Det, der skal i
1 skive torskerogn
1 skive godt kernerugbrød
evt. lidt remoulade
1 gulerod
1 æble
rød peber
citron
karse

Sådan gør du
Skær en skive rugbrød over, og smør evt. lidt remoulade på.
Læg en skive torskerogn på den halve skive rugbrød.
Pynt med karse og strimler af rød peber.
Pak ind i madpapir.
Læg en skive citron ved, til at presse over torskerognsmadden når den skal spises.

Æble-gulerodsalat:

Riv æblet og guleroden på et groft rivejern og kom det i en velegnet beholder.
Dryp lidt citronsaft over.
Husk at pakke en lille ske eller gaffel med til salaten.

Tip
Man kan lave to torskerognsmadder af én skive rugbrød, til dem der er sultne.
Man kan også lave en 'klap-sammen' med torskerognen indeni, så er den lettere at få hold på, hvis man f.eks. skal på skovtur.

Hvis man har lidt rød peber i overskud, kan man skære den i korte, tynde strimler, og blande i æble-gulerodsalaten - det ser flot ud, og det giver smagen et ekstra pift.

Tilbage