Italiensk/spansk spegepølse på rugbrød

Man kan efterhånden få rigtig mange gode spegepølser, fra f.eks. Italien, Spanien og Frankrig, og mange fås også i magre udgaver. Her er et forslag til en 'grøn' udgave af den "go'e gamle" spegepølsemad.

Det, der skal i
2 skiver groft rugbrød
evt. smør/ plantemagarine/ smørbart blandingsprodukt
2-4 skiver italiensk eller spansk spegepølse
2 blade krølsalat, el. lign.
strimler af rød peber
krydderurter (basilikum, brøndkarse, purløg, el. lign.)

Sådan gør du
Skær 2 skiver godt rugbrød, og smør evt. med lidt smør eller tilsvarende.
Fordel salat, pølse og rød peber på brødet, og slut af med krydderurter efter eget valg.
Læg gerne et ekstra stykke groft rugbrød på toppen som låg - det gør maden bedre at holde om, og lettere nyde på farten.
Pak ind i madpapir eller køkkenfilm.

Mellemmåltid
Tag blommer, skoleagurk og hindbær med til mellemmåltidet. Pak hindbærrene i en passende beholder, så bliver de ikke mosede. Hvis man kan finde brombær (eller måske selv har i haven), er de ekstra lækre at blande med hindbærrene.  

Tip
Hvis man ikke kan lide italiensk eller spansk spegepølse, så brug almindelig spegepølse, eller kødpølse.
Kig evt. efter en spegepølse der ikke indeholder for meget fedt.

Tilbage