Minitærter med skinke og forårsløg

En madpakke der kan spises både med fingrene og med kniv og gaffel.

Det, der skal i (giver ca. 12 tærter)
En rulle fersk tærtedej
3 æg
1 dl mælk
Salt og peber
1 dl revet mozzarella eller anden gratineringsost
1 fed hvidløg
Fyld:
1 pakke skinkestrimler
1 bundt forårsløg

Salat:
Hovedsalat
5 cherrytomater
1/4 agurk i tern
4 store friske champignon
Dressing:
1 Spsk. god olivenolie
½ Spsk. hvidvinseddike
Salt og peber

Sådan gør du
Beklæd en muffin-bradepande med tærtedejen. Snit forårsløgene fint. Pisk æg, mælk, et presset hvidløgsfed og ½ dl mozzarella sammen og smag til med salt og peber.
Fyld lidt af fyldet i hver minitærte (/tærtefordybning) og hæld æggemassen over så tærten er fyldt næsten op. Gratiner med resten af osten og bag tærterne i ovnen på midterste rille ved 200 grader i ca. 15 min.

Som tilbehør til tærterne laves en salat.
Skær hovedsalaten i mundrette stykker og bland med cherrytomater i både, agurketern og champignoner i skiver. Rør dressingen sammen med en gaffel og bland det i salaten.

Mellemmåltid
1 Æble, 1 kiwi og en lille dåse majskerner (husk ske!).

Tip
I stedet for fersk tærtedej, som kan købes færdigt i diverse supermarkeder, kan tærtemix anvendes. Der kan selvfølgelig også anvendes hjemmebagt tærtedej.
Fyldet kan varieres efter smag og behag. Fx soltørrede tomater og gedeost eller laks og spinat. Både frisk og frossen spinat kan anvendes. 
Kan man ikke lide hvidløg, kan det udelades fra æggemassen. I stedet for forårsløg kan porre anvendes.
Tærterne kan fryses, så du hurtigt kan optø et par stykker og lægge dem i madpakken.

Tilbage