Minipizzaer

Små pizzaer som kan varieres i det uendelige – alt fra vegetar til kød, fisk og skaldyr.

Det, der skal i
Dej:
4 dl vand
50 g gær
3 spsk olivenolie
3 tsk groft salt
100 g grahamsmel (ca. 1½ dl)
Ca. 500 g hvedemel

Tomatsauce:
1 spsk. olie
1 løg
1 fed hvidløg
1 dåse flåede tomater
1 lille dåse konc. tomatpuré
Salt og peber
1 pakke skinke eller pepperoni
1 grøn og 1 rød peberfrugt
Evt. ananastern
200 g revet ost
Oregano

Sådan gør du
Opløs gæren i det lunkne vand og tilsæt olie og salt. Melet røres i til dejen er glat og smidig. Ælt den godt og lad den hæve i ½ time. Imens svitses det finthakkede løg og hvidløg og dåsetomaterne tilsættes. Saucen smages til med salt og peber og koges igennem ved svag varme i ca. 10 min. Dejen deles i 12 boller, som trykkes flade og lægges på bageplader med bagepapir. Tomatsaucen smøres ud på de flade boller og fyldet fordeles. Afslut med revet ost. Bages ved 200 grader midt i ovnen i ca. 15-20 min. eller til de er blevet gyldne og osten smeltet.

Mellemmåltid
1 kiwi og 1 æble.

Tip
For at spare tid, kan man bruge fersk færdiglavet pizzadej, som kan fås i de fleste supermarkeder. Ligeledes kan man anvende en færdig tomatsauce. Fyldet kan varieres efter smag og behag. Minipizzaerne kan laves i større portioner, f.eks. i weekenden, og fryses ned. De frosne pizzaer kan så tages op én eller et par stykker ad gangen, og varmes hurtigt igennem i ovn eller mikroovn, om morgenen, når man vil have dem med i madpakken.

Tilbage