Durumbolle med torskerogn og hjemmelavet remoulade

Det er ikke svært at lave en sund hjemmelavet remoulade, som kan bruges til mange ting. Her gives et forslag til hvordan den kan anvendes i en sandwichbolle med fiskepålæg.

Det, der skal i
1 grov durumbolle
2 skiver torskerogn
3 blade frissésalat
1 tomat

Remoulade:
2 spsk. mayonnaise
½ drueagurk i små tern
1 tsk. finthakket lille løg
½ tsk. sennep
1 tsk. finthakkede kapers
1 tsk. karry
salt og peber

Sådan gør du
Rør ingredienserne til remouladen sammen og smag til med karry, salt og peber. Flæk bollen, og fordel salatbladene på bunden. Læg herpå de to skiver torskerogn og 1 - 2 spsk. hjemmelavet remoulade (efter smag) og afslut med tomatskiver. Drys evt. med en lille smule purløg.

Mellemmåltid
1 tomatspyd (se billedet) og 2 klementiner

Tip
Vil man gerne have mere grønt, kan remouladen tilsættes tern af kogte gulerødder og blomkålsbuketter. Hvis tiden er knap kan man lave en hjemmerørt remoulade af græsk yoghurt blandet med færdigkøbt remoulade. Man kan også lave sin egen torskerognssalat

Tilbage