Rugbolle med postej og fennikelsalat

En opdatering af den go'e gamle leverpostejmad, til denne spændende og velsmagende version, der gør din lokale cafe-kok helt misundelig!

Det, der skal i
1 Grap and Go rugbolle (fra supermarkedet)
¼ fennikel
4 rødløgsringe
1 tsk. hakket dild
1 tsk. olivenolie
1 tsk. citronsaft
Stryhn’s Himmelev Postej
1 icebergsalatblad
rødbedespirer (andre spirer kan bruges)
salt og peber

Sådan gør du
Lun rugbollen i ovnen ved 200 grader i 5 min. Lad bollen afkøle lidt. Snit fenniklen og løg i tynde skiver, og kom dem i en skål. Pluk dilden, og kom den i skålen. Hæld olivenolien og citronsaften i skålen. Vend det hele godt sammen. Smag til med salt og peber. Skær bollen over på midten, og smør begge halvdele med Stryhn’s Himmelev Postej. Kom fennikelsalaten ovenpå postejen, og top op med rødbedespirerne. Saml bollen, og pak den stramt ind i film.

Mellemmåltid
En skrællet økologisk gulerod (smager af mere!) og en banan.

Tilbage