Kartoffelmad med ansjos og purløg

Et let, lækkert og velkendt stykke sommersmørrebrød som de fleste kan lide.

Det, der skal i
1-2 stk. groft rugbrød
Smør eller smørbart blandingsprodukt
3-4 kogte nye kartofler
2-3 blade hovedsalat
1 bundt purløg
2 ansjosfileter

Sådan gør du
Smør rugbrødet og læg salatblade på. Fordel dernæst skiver af kogte nye kartofler (evt. tiloversblevne fra aftensmåltidet). Pynt med hakket purløg og afslut med ansjosfileter. Man kan lægge en skive rugbrød ovenpå, hvis maden skal være lettere at holde på (klapsammen).

Mellemmåltid
2 stykker knækbrød, 2 ostebjælker og radiser.

Tip
Er man ikke så glad for ansjoser kan de udelades eller der kan anvendes gaffelbidder. Alternativt kan der toppes med sprød bacon eller serranoskinke. Istedet for smør kan man bruge lidt mayonnaise, der passer godt til de nye kartofler.

Tilbage