Pølsehorn med vandmelon-fetasalat

De klassiske pølsehorn i en lidt grovere version med en dejlig frisk, sommerlig og sund salat til.

Det, der skal i
ca. 24 stk.
25 gram smør
5 dl mælk
25 gram gær
2 tsk. sukker
1 tsk. salt
250 gram grahamsmel
Ca. 500 gram hvedemel
1 dl fransk sennep
1 dl tomatketchup
8 pølser f.eks. wiener-, kyllinge- eller hotdogpølser (ca. 500 gram)

Vandmelon-fetasalat:
2-300 gram vandmelon
½ rødløg
6 sorte oliven uden sten
2 store spsk. fetatern

Sådan gør du
Smelt smørret i en kasserolle og tilsæt mælken. Smuldr gæren i en skål og tilsæt den lunkne mælk, rør til gæren er opløst. Tilsæt sukker, salt og grahamsmel, og herefter hvedemelet til dejen er fast og smidig. Lad dejen hæve i ca. 45 minutter. Ælt dejen godt igennem og del den i 3 portioner. Rør sennep og ketchup sammen. Hver portion dej rulles ud til en cirkel, smøres med et tyndt lag af sennep/ketchupblandingen og skæres ud i 8 ”lagkagesnit”. Skær pølserne i tre stykker og læg et stykke pølse på den brede ende af hver snitte. Rul snitterne sammen fra den brede ende, læg hornene på en bageplade med bagepapir og lad dem efterhæve i ca. 15 minutter. Pensl med sammenpisket æg og bag dem midt i ovnen i ca. 15 minutter ved 225 grader. Pakkes i en plastbeholder 'foret' med et par stykker køkkenrulle, eller i andet egnet emballage.
Skær vandmelonen ud i mundrette stykker, hak rødløget fint, del hver oliven i fire og bland ingredienserne med fetaternene. Kom salaten i en egnet beholder, og husk at pakke en gaffel eller ske til at spise den med.

Mellemmåltid
Et par nye danske gulerødder og hindbær.

Tip
Pølsehornene er også gode til fx picnic, børnefødselsdage og natmad. Fryses pølsehornene ned kan de med fordel varmes på brødristeren efter optøning.

Tilbage